Jesieniąw winnicach od Ahr do Wirtembergii rozpoczyna się czas zbiorów: najpierwkrzewy odmiany ortega, bacchus i müller-thurgau; spätburgunder i riesling mają jeszcze trochę czasu. Oznacza to dla winiarzy wiele pracy a dla stale rosnącej rzeszy zwolenników niemieckich trunków stanowi przedsmak radości.

Główne winobranie rozpocyzna się mniej więcej w połowie września. W zależności od regionu i odmiany krzewów czas winobrania przesuwa się o kilka dni lub tygodni. Riesling i spätburgunder są niekiedy zbierane dopiero na początku listopada. Przed właściwym zbiorem jest tak zwane „zielone winobranie”: Wycina się wtedy niedojrzałe kiście, aby umożliwić pozostałym lepsze dojrzewanie. Gdy grona są dojrzałe, więc waga moszczu odpowiednio duża, wtedy się je zbiera. W przypadku wartościowych odmian winorośli jest to zbiór ręczny, w pozostałych pracę tę wykonują zwykle maszyny. Według Niemieckiego Instytutu Wina winiarze są dobrej myśli, jeśli chodzi o plony. Dobra mieszanka słońca i opadów, temperatury przewyższające wieloletnią średnią zapowiadają udany rocznik.

W Niemczech jest łącznie 13 regionów winiarskich. I jak wskazują już ich same nazwy leżą przeważnie wzdłuż biegów rzek - Renu, Mozeli i Neckaru. Największym z nich jest Hesja Nadreńska. Z około 100 odmian winorośli winiarze niemieccy wytwarzają wielką różnorodność rozmaitych trunków. Jak podaje Instytut Wina, tylko około dwadzieścia z nich ma istotne znaczenie. Klasycznym białym winem jest riesling – tylko na tę odmianę przypada dwadzieścia procent powierzchni upraw. Wśród win czerwonych najważniejszy jest natomiast spätburgunder. A ponieważ te dwie odmiany dojrzewają nieco dłużej, mają również szczególnie intensywny aromat.

Więcej informacji na ten temat znajdą Państwo pod adresem: https://www.winaniemieckie.pl/